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鸡丝银耳 发布于:

滑嫩清脆不腻,鸡肉大补虚羸,银耳有清肺止热咳、滋阴活血益脾胃、补肾健脑又强心功能,还可防治白血球减少,增强人体免疫力。尤适于病后体虚或化疗者食用。是一种食疗良药。

鸡胸脯肉、水发银耳、尖椒、葱姜末、黄酒、淀粉、油、盐、鸡精。

1、水发银耳撕成均匀的块。

2、鸡脯肉切丝,放入碗内加淀粉、黄酒抓匀。

3、尖椒切细丝,葱姜切末备用。

4、锅内放油,油热后放入葱姜末爆香,放入鸡丝划炒,待鸡丝变白时,到入银耳翻炒几下,加入盐、鸡精调味。翻炒均匀,放入尖椒丝翻炒几下出锅。

1、银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢,需久食才有效。

2、鸡胸肉性平、温、味甘,入脾、胃经;有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;

对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

鸡胸脯肉适合人群:

一般人群均可食用。

1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

银耳适合人群:

一般人群均可食用

1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。


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